Stavo per risponderti di provare da Strumenti/Amministrazione/Schermata di accesso, ma mi sono accorto che da lì si modificano altri parametri, non quello da te desiderato.
Premesso che per GDM2 - il gestore login che da Karmic in poi ha preso il posto di GDM - non esistono ancora molti temi, devi appoggiarti a un'utilità di terze parti:
1) gdm2setup, https://launchpad.net/gdm2setup
2) Ubuntu Tweak, scaricabile dai repository, che offre una vasta gamma di personalizzazioni. Quella di tuo interesse è in Avvio/Impostazioni di accesso.
"Lazio, Bacco e Venere fanno l'uomo cenere. Ma Lazio, Bacco e Venere fanno l'uomo" (liberamente rielaborata da un verso dei Carmina Burana)
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